让社区长者食堂长久“飘香”

中国式现代化，民生为大。民政工作关系民生，连着民心，触及社会生活的方方面面，如何做好新时期民政工作？近年来，静安区民政局紧紧围绕区委、区政府中心工作，坚持人民至上，逐步形成了“静邻暖心”分层分类的社会救助服务体系、“静邻餐厅”普惠均衡的社区为老助餐服务体系、“静邻帮办”优质高效的个人政务服务体系……通过一系列“静邻”品牌，将现代民政理念与百姓生活紧密融合，于润物细无声中守护万家“烟火气”，提升群众“幸福感”，答好新时代的民生答卷。

民生稳、民心就稳、社会则稳。静安区融媒体中心联合区民政局推出系列报道，全面展示静安区以“静邻”品牌为抓手，努力打造践行习近平总书记“民生无小事、枝叶总关情”为民思想的静安样本。

■记者 彭旭卉

随着静安老龄化程度的加深，社区长者食堂成为评价辖区老年人生活“幸福”的主要指标。2024年，静安区有8家社区长者食堂获评市级社区长者食堂服务质量监测“优秀”，“优秀”数量位于中心城区第二。全区108个助餐服务场所服务老人4.7万人，供餐371.29万客，累计发放补贴645.31万元，服务覆盖面和供餐能力持续保持全市领先。

为辖区老人提供便宜可口又干净的饭菜的同时，社区长者食堂如何在薄利运营下走得更远？

静安探索政府、市场和公益的有机结合，联手区内养老机构、老字号餐饮、白领餐厅以及爱心企业等，以“跨界”融合推动老年助餐服务良性发展，助力社区长者食堂持久“飘香”。

有条件的养老机构

依标准开放内部食堂

2024年11月，位于万航渡路767弄43号一楼的恒裕社区长者食堂对外营业。之前，这里属于恒裕曹家渡老年福利院的多功能厅，通过前期空间布局调整、实施分门进入等方式，福利院将内部食堂对外开放，为街道老年人提供助餐服务，实现供餐资源有效配置。

中午11点至12点半，是恒裕社区长者食堂对外开放就餐的时段。11点不到，周边的老人就陆陆续续从专属通道进入食堂。

板栗红烧肉、咖喱元宝鸡块、京酱三丝、肉皮粉丝烩白菜……福利院执行院长余博介绍，自从内部食堂对外开放后，院方充分发挥专业养老机构优势，针对长者口味，提供营养均衡、口味清淡、易于消化的餐食，同时确保每天提供七菜一汤，一周菜品不重样。

居民沈庆华是食堂试运营时就来用餐的首批社区老人，他说：“我基本天天都来，这家食堂的菜确实比较健康，连红烧肉都是少油、烧得肥而不腻，非常适合我们这种年纪的老人吃。”

现场，还有不少老人选择选取菜品后直接打包带走。今年61岁的林蔚熟门熟路地来到取餐窗口，不看菜单不做选择，直接拿出6个打包盒让工作人员把当天七菜一汤打包起来，“这里荤素搭配得很好，我和老伴都不挑食，所以每天都会把全套的菜品打包带回家，直接把午饭和晚饭一起解决了，特别方便。”

养老机构内部食堂“打破围墙”，变身社区长者食堂的模式，一方面解决了场地问题，可以更好地推进社区长者食堂均衡布点，满足社区老人所盼所需；另一方面，被纳入社区长者食堂之后，政府也会做好政策扶持，以及后续保障服务和监督管理工作，最终使得院内院外的老人都能从中获益。

链接老字号餐饮资源

打造“长者友好餐桌”

傍晚时分，市民蒋爷叔与老同学们一起来到静安老字号绿杨邨总店用餐，结账时出示身份证后，一顿1500元的圆桌饭直接打了8.8折，大家都直呼“实惠”。

“我特意做过功课，绿杨邨在周一至周四晚上，对65岁以上老人打8.8折。”蒋爷叔笑着表示，“静安还有好几家老字号都打折，下次聚会可以尝试下。”

这些有“福利”的老字号，都属于静安区“长者友好餐桌联盟”成员单位。2024年，区民政局会同区商务委、各街镇，共同向社会发出倡仪，鼓励有资质、有信誉、有爱心的餐饮企业（老字号等）设置长者餐桌或配送延伸服务，将设桌的社会餐饮企业（老字号）纳入静安区“长者友好餐桌联盟”，成为联盟成员单位，为老年人提供高品质、专业化的助餐服务。

目前，有绿杨邨、王家沙、梅龙镇、吉祥馄饨、老盛兴汤包馆等5家社会餐饮企业9个门店，给予老年人用餐优惠服务。对于老年人来说，除了要吃得方便快捷，也享有更多品质选择。静安与多家老字号共同打造的“长者友好餐桌”，不仅能提供更多样、更优质的用餐服务，满足社区老年人对“传统美味”的需求，也让老字号找到老年餐饮新的商业机会，助推打造与银发经济发展更适配的老年助餐服务生态。

引入优质餐饮机构

探索“白领+白发”共享模式

位于康宁路328号的区块链生态谷白领餐厅，一直以来都是园区白领解决一日三餐的第一选择，无论是早餐的面条、包子、白粥以及豆浆、油条等，还是午餐和晚餐的数十道热菜、蒸菜、炖菜、小锅菜等，都受到了大家的一致好评。

从2024年下半年开始，越来越多周边社区的老人也来到这家白领食堂就餐，餐厅也特别推出了低盐、低糖、少油的健康菜品，既能保证老年人每日所需蛋白质的充足摄入，又富含足够的膳食纤维，在兼顾口味的同时，价格也实惠亲民。

“这里环境好，吃得也健康，静安老人还能打8.5折。”家住附近永和三村的陈阿姨是这里的常客，当天中午，她和老伴带着放寒假的小孙女一起来用餐，三个人点了三菜一汤，花了30多元。

这是彭浦镇探索的“白领+白发”供餐模式——在不断完善社区食堂和老年助餐点服务体系建设的基础上，通过与白领午餐协会的合作，在社会层面引入优质的商业餐饮机构，面向社会群体提供餐饮服务的同时，以政府补贴的优惠价格向社区老年人提供助餐服务，让老年人有更丰富的选择，满足老年人多元化就餐需求。该模式是对老年助餐服务体系的良好补充，在不增加企业负担的前提下，政府提供适当补贴，实现政府、市场和社会多方共赢。

吸引社会爱心力量参与

将“暖心餐”送到家

上午8点半，华东医院食堂后厨里，为静安寺街道准备的300多客老年爱心餐已陆续出炉，等待着助老送餐车的到来，送至各助餐服务点和老人家中。这是华东医院“爱心助餐”的第19个年头。

2006年，静安寺街道成立了第一家乐龄家园助老服务站，并在全市范围内率先启动社区为老助餐服务试点。

“当时餐费只有4元，每顿要4个菜，还要荤素搭配，这样的‘亏本买卖’被很多企业婉拒了。”作为辖区共建单位，又是以老年诊疗服务为特色的医院，华东医院心系社区老人，凭借爱心和责任，由医院职工食堂把“爱心助餐”工作承担了下来。这一做就是19年，送餐量达200万份，累计受助老人1200余位。

这些年，爱心助餐的品质不断提高，华东医院在两餐饭基础上，又开始供应老年人呼声较高的点心，如肉包、菜包、烧卖等。“能够为老年人的餐桌增添一份温暖，让他们感受到社会的关怀，我们倍感荣幸。”

如今，在华东医院的善举之下，辖区内多家单位，如酒店、敬老院等也主动加入，为社区长者提供暖心餐服务。这种探索引入社会爱心力量加入为老助餐服务工作的模式，展现了企业社会责任与担当，更进一步营造了敬老爱老的良好社会氛围。